蔬菜保鮮庫(kù)建造時(shí)，隔熱層的隔熱性能好些。隔熱層的隔熱性能越高，耗制冷量越小，所造成的冷藏溫度起伏也就越小，進(jìn)而有益于貯藏物的品質(zhì)維持，增加貯藏時(shí)間，降低貯藏物的干縮耗損，與此同時(shí)能夠節(jié)約冷凍設(shè)備的項(xiàng)目投資和運(yùn)行花費(fèi)。留意隔熱層兩側(cè)的防水。蔬菜保鮮庫(kù)排架結(jié)構(gòu)兩邊的溫度不一致，易產(chǎn)生水蒸汽分壓力差，隨著發(fā)熱量的傳送，庫(kù)外的水蒸汽便會(huì)向庫(kù)位滲入，故應(yīng)設(shè)定防水隔土層。普遍的防水方式有3種：瀝清防水、塑料膜防水及應(yīng)用金屬材料夾芯板兼作防水層。

　　蔬菜保鮮庫(kù)建造時(shí)必須選擇合適的制冷系統(tǒng)。蔬菜保鮮庫(kù)是根據(jù)人力致冷的方式來(lái)獲得制冷量的。目前常見(jiàn)液態(tài)汽化致冷法或蒸汽致冷法。蒸汽致冷法可分成縮小式、吸收式熱泵、噴式3種致冷方法，在其中以縮小式更為普遍。縮小式制冷機(jī)組關(guān)鍵由制冷壓縮機(jī)、冷卻器、調(diào)節(jié)閥門(mén)和空調(diào)蒸發(fā)器4一部分構(gòu)成，它是一個(gè)合閉循環(huán)。蔬菜保鮮庫(kù)建造時(shí)必須安裝優(yōu)良的抽真空系統(tǒng)軟件。蔬菜食品在凍庫(kù)內(nèi)貯藏一定時(shí)間后容易累積二氧化碳、丁二烯等汽體化學(xué)物質(zhì)，故需安裝優(yōu)良的抽真空系統(tǒng)軟件，便于常常換入清新空氣，以利于食品的貯藏冷藏。

　　食品冷藏又稱(chēng)低溫貯藏，就是指在0℃或略高于食品冰度的低溫自然環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)下，對(duì)食品進(jìn)行貯藏。冷藏是根據(jù)抑止微生物菌種及抗氧化物的主題活動(dòng)和減少食品栽培基質(zhì)中的活力，來(lái)避免食品腐壞霉變，維持食品的新鮮程度和營(yíng)養(yǎng)成分。冷藏是目前效果不錯(cuò)、價(jià)錢(qián)較低、冷藏時(shí)間校長(zhǎng)、*普遍選用的食品貯藏方式。

　　上述所講解的就是蔬菜保鮮庫(kù)建造要求，希望看完能夠?qū)δ兴鶐椭?/span>