冷庫儲存噸位＝冷庫內(nèi)容積×容積利用系數(shù)×食品的單位比重

冷庫內(nèi)容積＝內(nèi)長×內(nèi)寬×內(nèi)高= ?（立方）

冷庫的容積利用系數(shù) 

500 ～ 1000立方 ＝0.40     1001 ～ 2000立方  ＝0.50

2001～10000立方 ＝0.55     10001～ 15000立方 ＝0.60  

冷庫每立方儲存食品的重量

冷凍肉 ＝0.40噸/立方    冷凍魚 ＝0.47噸/立方    鮮果蔬菜 ＝0.23噸/立方   機制冰塊 ＝0.75噸/立方  冷凍羊腔 ＝0.25噸/立方    去骨分割肉 ＝0.60噸/立方  箱裝凍家禽 ＝0.55噸/立方 

冷庫入庫量計算方法

1、在倉儲業(yè)中，冷庫*大入庫量的計算公式為   

冷庫有效內(nèi)容積（m3）=冷庫總內(nèi)容積（m3）X0.9       冷庫*大入庫量（噸）=總內(nèi)容積（m3）/2.5m3 

2、冷庫實際的*大入庫量 

冷庫有效內(nèi)容積（m3）=冷庫總內(nèi)容積（m3）X0.9    *大入庫量（噸）=總內(nèi)容積（m3）X（0.4-0.6）/2.5m3   0.4-0.6是由冷庫的大小及儲藏食品決定的。（以下參數(shù)供參考）   

1 冷凍肉 400kg/m3    2 冷凍魚 470kg/m3    3鮮蛋 260kg/m3    4 鮮蔬菜 230kg/m3    5 鮮水果 230kg/m3    6 冰蛋600kg/m3     7 機制冰 750 kg/m3  

3、 冷庫實際每日入庫量

儲存食品沒有特殊要求的，每日的入庫量按照冷庫*大入庫量（噸）的15%

或30%計算（冷庫小于100m3的按30%計算）。