水果保鮮庫主要用于：西紅柿、梨、大棗、芹菜、蔬菜、花卉、藥材、蘋果、黃瓜、橙子、獼猴桃、火龍果、鮮桃等各類果蔬保鮮和長期儲存，同時每種果蔬對保存的濕度及溫度要求都是不同的，如：白菜、蒜黃、蔥頭、菠菜、香菜、胡蘿卜、甘藍(lán)、芹菜、萵筍等這類的蔬菜在保鮮庫內(nèi)適宜溫度為-1-+1℃，相對的濕度在90-95之間，存放期限在30-90天。

土豆，在+ 2- + 4°C，濕度85-90%之間，貯存期為2-8個月。

柿子椒、綠豆、黃瓜、番茄等蔬菜在+ 7 -+ 13℃、濕度在85-95之間，，保鮮期為60天左右。

橘子在0-1.2℃，濕度為85-90之間，儲藏期限為8到10周左右。

在0-10度，濕度85-90%的柚子存放期為3-12個月。

+ 1.5 - 0.5℃，相對濕度85-90%的梨子可以存放1-6個月。

蘋果在-1- +1℃，相對濕度85-90%，可以存儲為2-7個月。