冷庫(kù)建設(shè)時(shí)對(duì)庫(kù)址的選擇有一些具體的技術(shù)條件，諸如：不宜建在居住區(qū)集中的地區(qū)、在夏季*小頻率風(fēng)向的上風(fēng)側(cè)、有良好的衛(wèi)生條件、有可靠的水源和電源、地勢(shì)較高和地質(zhì)條件良好的地方等。

冷庫(kù)所服務(wù)的貨主是在不斷變化的，所服務(wù)的地區(qū)也在不斷變化之中，一個(gè)理想的冷庫(kù)區(qū)域位置，應(yīng)該能夠隨著不斷的變化而相應(yīng)地、持續(xù)不斷地吸引新的貨主。能夠做到這一點(diǎn)，就說(shuō)明這個(gè)區(qū)域位置具有很強(qiáng)的業(yè)務(wù)吸引力，或者是具有*大的輻射能力。

在具體進(jìn)行冷庫(kù)區(qū)域位置可行性研究時(shí)，要對(duì)一個(gè)較大地區(qū)總的經(jīng)濟(jì)、交通、食品加工業(yè)和消費(fèi)者的狀況做一個(gè)全面的了解、分析和前景預(yù)測(cè)。對(duì)于港口、車(chē)站、機(jī)場(chǎng)、高速公路網(wǎng)絡(luò)、城市道路網(wǎng)和交通樞紐、物流基地等應(yīng)該有詳細(xì)了解。

總之，對(duì)于冷庫(kù)庫(kù)址的選擇，要先行確定冷庫(kù)的區(qū)域位置，然后才能在這個(gè)區(qū)域中選擇一個(gè)冷庫(kù)的合適位置。區(qū)域位置是綜合了技術(shù)和經(jīng)濟(jì)兩方面的因素。如果冷庫(kù)的區(qū)域位置選擇失當(dāng)，那么在其中建造的冷庫(kù)建設(shè)得再好，制冷性能再好，冷庫(kù)也發(fā)揮不出效益。一個(gè)具有較好區(qū)域位置的冷庫(kù)，在今后的營(yíng)業(yè)中能夠在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得較好的經(jīng)濟(jì)效益，并且能夠在一個(gè)較長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)，獲得可持續(xù)的發(fā)展。

蔬菜類(lèi)的儲(chǔ)存溫度一般是冰點(diǎn)以上 2~4度。

具體到每種蔬菜, 儲(chǔ)存的溫度有少許差別, 如果是小型庫(kù), 可以調(diào)節(jié)至一適中溫度, 如果是建較大庫(kù)體, 不妨做幾個(gè)隔間, 分別控制*佳溫度。